Brokuły są wyjątkowo cenne ze względu na zawartość sulforafanu, związku siarkowego, który aktywuje enzymy detoksykacyjne w organizmie. To zapewnia silną Ochrona Komórek przed wolnymi rodnikami i toksynami.
Działanie Sulforafanu:
- Detoksykacja: Pomaga wątrobie w neutralizowaniu szkodliwych substancji.
- Przeciwutleniacz: Silnie chroni DNA komórek.
- Wskazówka: Aby zmaksymalizować wytwarzanie sulforafanu, krótko gotuj brokuły na parze lub jedz je surowe.
Zastosowanie: Dodawaj do sałatek lub jako szybki dodatek do obiadu.
